6. Grapefrugt øger risikoen for brystkræft FA L S K Der er ingen sammenhæng mellem grapefrugt og risiko for brystkræft. Det har været diskuteret i en del år, fordi en amerikansk undersøgelse fra 2007 viste, at kvinder efter overgangsalderen havde en lille forøget risiko for at udvikle brystkræft, hvis de spiste grapefrugt hver dag. Men det har vist sig ikke at holde stik, når man har undersøgt det igen. 7. Økologi mindsker risikoen for kræft FA L S K På nuværende tidspunkt giver forskningen ikke dokumentation for, at det er bedre at spise økologisk end konventionelt i forhold til kræftrisikoen (undtagen når det kommer til forarbejdet kød, som du kan læse om i punkt 4). Det er derfor vigtigere, at du spiser meget frugt, grønt og fuldkorn, end at pro- dukterne er økologiske. Der kan selvfølgelig være mange andre gode grunde til at købe økologisk, for eksempel i forhold til miljø og dyrevelfærd. Men dem blander Kræftens Bekæmpelse sig ikke i. 8. Sukker er kræftfremkaldende Sukker i sig selv giver ikke kræft. Så det er helt i orden at snuppe et par vingummier fredag aften, hvis du ellers spiser sundt og varieret. Men træ- erne vokser desværre ikke ind i himlen: Et stort forbrug af for eksempel slik, kage og sodavand kan indirekte øge risikoen for kræft. Det er der flere grunde til: For det første kan det føre til overvægt, der er en kendt risikofaktor for mange kræftsygdomme. Og for det andet kan et gene- relt højt sukkerindtag føre til et højt niveau af insulin i blodet og type 2-diabetes, hvilket også øger risikoen for en række kræftformer. SANDT & FALSK FA L S K 9. Sojamælk giver kræft Hvorvidt soja er godt eller skidt mod kræft, er et område, hvor der endnu er mange ubesvarede spørgsmål. Vi er bekymrede for, om store mængder soja, især i form af kosttilskud, kan være skadeligt for kvinder, der har eller har haft brystkræft. Men hvis du kan lide at drikke sojamælk eller spise tofu, er det helt i orden at fortsætte med det. 10. Komælk giver kræft FA L S K På spørgsmålet om mælk og kræft er det umuligt at give et entydigt svar: På nogle områ- der trækker mælk i den rigtige retning, på andre i den forkerte. I forhold til prostatakræft har inkarnerede mælkedrikkere muligvis en let øget risiko. Her er det særligt calcium, der er synderen. Men der mangler stadig forskning, før det kan bekræftes endeligt. Modsat peger mange studier på, at mælk sandsynligvis beskytter mod kræft i tyktarmen. Her er det også calcium, som har en effekt – bare med omvendt fortegn. I forhold til kræft i bryst og æggestokke findes der en hel del forskning, der samlet set ikke finder nogen sammenhæng mellem mælkedrikning og risiko for udvikling af disse kræfttyper. 21
Download PDF fil